Блюда / Ламаджо: говядина + свинина

Ламаджо или лахмаджун, тонкая поджаристая лепешка с начинкой из ароматного мясного фарша – одно из популярнейших в Армении блюд. Рецепт лагмаджо появился в национальной кухне благодаря завоевателям-арабам, захватившими страну в незапамятные времена. Простая и вкусная еда быстро распространилась по Закавказью, теперь ее готовят в каждом городе и в каждом селении. Неудивительно, что и называют такую лепешку по-разному. Не стоит спорить, доказывая, что правильно «лагмаджо», а не «лахмаджун» или «ламаджо». Правильным будут все три варианта, но это не так важно. Самое главное – это удивительный вкус армянского блюда. А где купить лучший лагмаджо в Москве? Конечно, у Дяди Гранта!

Мы готовим армянский лагмаджо по семейному рецепту так, как это делала бабушка и несколько поколений женщин до нее. На тонкую лепешку из теста, замешанного на мацони, выкладываем фарш. Кроме отличного мяса в него добавляем помидоры, томатную пасту, болгарский перец, лук, чеснок, зелень и специи, чтобы получить изумительный букет ароматов. На Кавказе фарш готовят исключительно из баранины, но мы разнообразим рецепт лагмаджо, чтобы угодить всем нашим гостям. Если специфический вкус и запах баранины вам не по душе, можете выбрать лепешку с начинкой из говядины со свининой, она не менее вкусная, чем традиционный лахмаджун. Лепешка запекается в специальной печи: там она пропитывается соком от начинки, а края остаются поджаристыми и хрустящими.

На Кавказе это острое и пряное блюдо запивают холодным таном, традиционным кисломолочным продуктом этого региона. У Дяди Гранта есть вкуснейший домашний тан, поэтому вы можете, заказав лагмаджо в Москве, насладиться всей спецификой кухни этого теплого гостеприимного края.

В каждый заказ мы бесплатно добавляем лимон: если вы любите его свежий аромат, можете сбрызнуть «армянскую пиццу» соком. Так как это блюдо едят руками, сложив тонкую лепешку в аппетитный треугольник, в пакете с заказом вы найдете салфетки, чтобы есть было удобно и дома, и в офисе.

Вкусная еда, приготовленная заботливыми руками Дяди Гранта, превратит простой обед в праздник, а праздник сделает незабываемым событием. Не откажите себе в удовольствии насладиться настоящей кавказской кухней в уютной домашней атмосфере или в середине рабочего дня!